Die Geschichte
seit 1921
“Das Jahr eintausendneunhunderteinundzwanzig am fünfundzwanzigsten September …” lautet somit das “Instrument”, mit dem mein Urgroßvater Giovanni Spasari – hier dargestellt mit seiner Frau und seinen Enkelkindern – “für den Preis von fünfunddreißigtausend Lire zwei rustikale Fonds gekauft hat” genannt Pantano und Castellace in der Landschaft von Badolato “.
Dieser Mann – Bauunternehmer, mit einer Leidenschaft für das Land – hatte den Hof als einen ruhigen Ort angesehen, den er mit seiner Frau – Antonietta Ciciarelli – berwirtschaften konnte,sie unterrichtete zuerst in der Grundschule von Badolato – ihre einzige Tochter Franceschina -, die mit dem Lehrer der Grundschule verheiratet war ( Salvatore Cosenza) und acht Enkelkinder hat .
1921
die Rustikalen Fonds
Der Bauunternehmer Giovanni Spasari kauft zwei rustikale Anwesen namens Pantano und Castellace auf dem Land von Badolato
1943
Die Zerstörung
Die Ruine des Bauernhauses wird durch eine Ladung Bomben zerstört, die aus einem Luftwaffenflugzeug abgeworfen wurden
2015
Tenuta Pantano
Tenuta Pantano wird gegründet, das landwirtschaftliche Unternehmen, das dazu bestimmt ist, die Farm wiederzubeleben und ein Qualitätsprodukt zu schaffen
2017
Die weltlichen Pflanzen
In der Ölkampagne 2017 wird die Produktion von Oliven aus jahrhundertealten Bäumen wieder aufgenommen
2019
Der Wendepunkt
Die erst vier Jahre zuvor gepflanzten jungen Olivenbäume gehen in Produktion und markieren den Wendepunkt.
1921
die Rustikalen Fonds
Der Bauunternehmer Giovanni Spasari kauft zwei rustikale Anwesen namens Pantano und Castellace auf dem Land von Badolato
1943
Die Zerstörung
Die Ruine des Bauernhauses wird durch eine Ladung Bomben zerstört, die aus einem Luftwaffenflugzeug abgeworfen wurden
2015
Tenuta Pantano
Tenuta Pantano wird gegründet, das landwirtschaftliche Unternehmen, das dazu bestimmt ist, die Farm wiederzubeleben und ein Qualitätsprodukt zu schaffen
2017
Die weltlichen Pflanzen
In der Ölkampagne 2017 wird die Produktion von Oliven aus jahrhundertealten Bäumen wieder aufgenommen
2019
Der Wendepunkt
Die erst vier Jahre zuvor gepflanzten jungen Olivenbäume gehen in Produktion und markieren den Wendepunkt.
Das Öl
Olivenöl Extra von höchster Qualität
Tenuta Pantano produziert Olivenöl extra vergine von höchster Qualität – zertifiziert vom wichtigsten Analyselabor für Öle und Speisefette in Italien, anerkannt vom Ministerium für Agrarpolitik – das Ergebnis eines Prozesses, der Leidenschaft, Tradition und Forschung verbindet.
Unsere Oliven werden in der Veraison-Phase in einem bestimmten Zeitraum im Oktober von etwa 10 Tagen geerntet, wenn die Olive die besten organoleptischen Eigenschaften enthält und das extrahierte Öl die höchsten “nautisch-empfänglichen” Eigenschaften aufweist (ernährungsphysiologisch und pharmazeutisch), während die extrahierte Menge geopfert wird.
Tenuta Pantano produziert Olivenöl extra vergine von höchster Qualität – zertifiziert vom wichtigsten Analyselabor für Öle und Speisefette in Italien, anerkannt vom Ministerium für Agrarpolitik – das Ergebnis eines Prozesses, der Leidenschaft, Tradition und Forschung verbindet.
Unsere Oliven werden in der Veraison-Phase in einem bestimmten Zeitraum im Oktober von etwa 10 Tagen geerntet, wenn die Olive die besten organoleptischen Eigenschaften enthält und das extrahierte Öl die höchsten “nautisch-empfänglichen” Eigenschaften aufweist (ernährungsphysiologisch und pharmazeutisch), während die extrahierte Menge geopfert wird.
Das Anwesen
in Badolato, Italia
Im Jahr 2015 pflanzte Tenuta Pantano 1.200 neue Olivenbäume der Sorten Coratina, Leccino und Moraiolo, baute das Brunnen- und Tropfbewässerungssystem und begann mit Universitätsprofessoren zusammenzuarbeiten, um die Plantage zu entwickeln und die Qualität des Produkts zu verbessern. Investiert in Anlagen zur Olivenernte und in die Lagerung von Öl nach modernsten Konservierungstechniken.
Gleichzeitig wird ein Weg eingeschlagen, der auf die vegetative Erholung der 300 Jahrhunderte alten Olivenbäume abzielt. Durch gezielte Schnitt- und Düngungsmaßnahmen werden die Bodeneigenschaften des Bodens auf ihre korrekte Ernährung untersucht und Reformen durchgeführt, um ein Sechstel der Pflanzen zu erhalten, die für Formen und Zucht geeignesind und für die Anwendung der konsolidiertesten agronomischen Techniken.
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Olivenöl extra vergine von höchster Qualität
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Milano, Italia
Badolato M. , Italia
